Colours & its pigments & रंग और उसके वर्णक
- टमाटर मे लाल रंग – लाइकोपिन
- आँवले मे कसैलापन – टैनिन
- बादाम मे कडुवाहट – एमाइलेडिन
- पपीता मे पीला रँग – केरिक्जेन्थिन
- मिर्च मे चरपराहाट – केप्सेसिन
- खीरे मे कडुवाहट – कुकुर बिटेसिन
- करेले मे कडुवाहट – मेमोर्डिकोसाइट
- प्याज मे लाल रंग – एन्थोसाइनिन
- प्याज मे पीला रंग – क्वेरसिटीन
- गाजर मे नारँगी रंग – कैरोटिन